עוגת קרמשניט מושלמת וקלה להכנה / הודיה

עוגת קרמשניט מושלמת וקלה להכנה

עוגת קרמשניט מכונה גם "עוגת נפוליאון", במקור היא מורכבת משלוש שכבות של בצק עלים אפוי שביניהן יש קרם פטיסייר עשיר בטעם וניל.

המתכון שכתבתי הוא לעוגת קרמשניט ביתית, מהירה, משתי שכבות בצק עלים ועם זאת- טעימה בטירוף!!

מצרכים

לבצק העלים:

את דפי הקרמשניט אפשר לקנות מוכנים ואפשר לאפות מבצק עלים מגולגל ומופשר.

מי שרוצה לקנות מוכן- אני ממליצה על הדפים של Bonomi , הם קריספיים וטעימים ממש!! אבל צריך לקחת בחשבון שהם מתאימים לעוגה בת 3 שכבות (יש 3 דפים בכל חבילה) ולכן יהי צורך להגדיל את כמות הקרם בחצי.

מי שרוצה לאפות- אפשר לרדד דק דק שתי חתיכות מבצק העלים הקנוי לגודל תבנית מלבנית 26*19 ס"מ ולאפות, אפשר גם לא לרדד בכלל ולאפות רק חתיכה אחת של בצק, בזמן האפייה הבצק עולה גבוה ואחרי האפייה ממש אפשר לחלק אותו באמצע לשתי הדפים של הקרמשניט.

לקרם וניל:

240 מיליליטר חלב קר= כוס זכוכית סטנדרטית

חבילת אינסטנט פודינג בטעם וניל צרפתי (אסם)

מיכל שמנת מתוקה להקצפה (תנובה 32%)

אופן ההכנה

מי שקנה את דפי הקרמשניט- להניח בתבנית המתאימה לגודלם.

מי שרוצה לאפות- על 180 מעלות עד שמשחים (כ 20 דקות) ולהניח בתבנית לצינון.

להקציף את כל מרכיבי הקרם ביחד עד שמתקבל קרם יציב (טיפ- קרמים וקצפות תמיד מוקצפים במהירות הכי גבוהה שיש במיקסר).

בעזרת לקקן, לשפוך את תכולת הקרם מעל הדף התחתון, להניח בעדינות את הדף העליון, לפזר מעליו אבקת סוכר ולשים במקרר לשלוש שעות, זהו, קלי קלות!!

בתיאבון☺